โซเดียมในน้ำประปา
“กรมอนามัย” แจงยังกินน้ำประปาได้ ถึงแม้มีรสกร่อย ไม่ก่อเหตุโซเดียมเกิน ส่วนคนป่วยโรคไตไม่สมควรรับโซเดียมเพิ่มเลย แนะบางทีอาจซื้อน้ำอัดลมดื่มแทนก่อน
พญ.พรรณพิมล วิปุลากร อธิบดีกรมอนามัย เอ่ยถึงกรณีสภาวะแล้งน้ำทะเลหนุนสูง ก่อให้เกิดปัญหาประปาเค็ม จนถึงมีข้อเสนอให้กินน้ำขวดแทนไปก่อน โดยยิ่งไปกว่านั้นคนสูงอายุหรือผู้ป่วยโรคไต บางทีอาจรับโซเดียมมากเกินความจำเป็น ว่าคนที่บริโภคน้ำก๊อกเสมอๆ บางครั้งก็อาจจะรับทราบถึงรสที่ไม่ดีเหมือนปกติที่ดื่ม โดยความเค็มดังที่กล่าวมาแล้วข้างต้นมาจากเกลือโซเดียมคลอไรด์หรือเกลือทะเลที่ใช้ประกอบอาหาร ซึ่งองค์การอนามัยโลก (WHO) กำหนดค่าแนะนำเพื่อความน่าดื่มและการยอมรับของผู้บริโภคไว้
ในน้ำก๊อก ควรจะมีค่าโซเดียมไม่เกิน 200 มก.ต่อลิตร และคลอไรด์ไม่เกิน 250 มก.ต่อลิตร แต่ว่าถ้าเกิดปนในน้ำเยอะเกินไปจะก่อให้น้ำมีรสกร่อยถึงเค็มได้ ซึ่งทางโภชนาการและการแพทย์ชี้แนะว่า มนุษย์ควรจะรับโซเดียมไปสู่ร่างกายไม่เกิน 2,000 มก.ต่อวัน โดยปัจจุบันนี้น้ำก๊อกมีโซเดียมราวๆ 100-150 มก.ต่อลิตร ก็เลยไม่มีทางเป็นไปได้ที่คนธรรมดาจะกินน้ำประปาจนได้รับโซเดียมเกินกว่าที่ระบุ
พญ.พรรณพิมล พูดว่า ความเค็มจากประปาบางทีอาจเพิ่มโซเดียมไปสู่ร่างกายต่อวันในจำนวนนิดหน่อยเพียงแค่นั้น ไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย แต่ว่าบางทีอาจจะมีผลต่อผู้มีความเสี่ยงที่จำเป็นต้องเอาใจใส่เป็นพิเศษเป็นคนป่วยโรคไต เนื่องจากว่าถ้าเกิดกินน้ำน้ำประปาที่มีความเค็มจะมีผลให้ได้รับโซเดียมมากขึ้นจากธรรมดาได้ เพราะฉะนั้น ในตอนที่น้ำประปาเค็ม ผู้ป่วยโรคไตที่รับบริการฟอกไตที่โรงพยาบาลไม่ต้องวิตกกังวล เนื่องจากว่าโรงพยาบาลทุกแห่งทั่วประเทศมีระบบการกรองแบบ Reverse Osmosis (RO) ที่ตามมาตรฐานแล้วก็มีคุณภาพ มั่นอกมั่นใจได้ในเรื่องความปลอดภัย
สำหรับคนธรรมดาทั่วๆ ไป การกินน้ำกร่อยบางทีอาจได้รับโซเดียมเสริมเติมจากธรรมดา ควรต้องลดจำนวนสารปรุงแต่งของกินที่มีความเค็มลง ไม่ว่าจะเป็น เกลือ น้ำปลา ซีอิ้ว ซอสแต่งรส ผงแต่งรส งดเว้นการบริโภคของกินที่มีโซเดียมสูง ขนมกรุบกรอบ มันฝรั่งทอด หรือกลายเป็นใช้น้ำบรรจุขวด ปิดสนิทแทนซึ่งจะเกิดผลดีต่อร่างกายด้วย
“คนธรรมดาทั่วๆ ไปไม่มีอะไรน่าวิตก เนื่องจากว่าไตปฏิบัติงานได้ปกติ สามารถขับของเสียออกมาได้ แม้กระนั้นที่จำต้องตื่นตระหนก คือ คนป่วยโรคไต เนื่องมาจากไตทำงานได้ลดลง การกำจัดเกลือก็จะน้อยตามไปด้วย แล้วก็มีการเสี่ยงภาวการณ์ไตวายได้ ด้วยเหตุนั้น ผู้เจ็บป่วยโรคไตไม่สมควรรับเกลือไปสู่ร่างกายอยู่แล้ว อย่างคนสามัญยอมรับได้วันละไม่เกิน 1 ช้อนชา คนป่วยไตจำต้องได้รับน้อยกว่านั้นมาก แพทย์จะเสนอแนะเลยว่า ไม่สมควรรับประทานของเค็ม แต่ว่าก็ขึ้นกับภาวะไตของแต่ละบุคคล” พญ.พรรณพิมล กล่าว